Min slutmeny "Old style meets new food"

Förrättsmeny

Pat Boone
(Lime- och chiligravad lax på örttoast med krispig sallad och rostade gula coctailtomater samt vinägrett)

Buddy Holly
(Sesampanerat, ingefärsdoftande kycklingspett med len gurktartar och kryddig örtolja)

Little Richard
(Limemarinerad, grillad scampi på aramealger och avocadomousse)

Eddie Hodges
(Bruchetta med squash och mozzarella samt pumpakärnor)

Fats Domino
(Krämig broccolisoppa med kryddiga nudlar och fräscha groddar)


Varmrättsmeny

Johnny Cash
(Ugnsbakad gädda med örtig chèvrepotatiskaka och skirat smör)

Chuck Berry
(Saffransmarinerad hälleflundra med mandelpotatiskompott och sötsur paprika)

Neil Sedaka
(Sicilianskt kryddad tonfisk med auberginetajine och chilipolenta)

Roy Orbison
(Svamp- och ricottafylld majskyckling med råstekt potatis och het tomatsalsa)

Nat King Cole
(Wokad anka och citrusscampi i rotfruktsskål med krämig myntapesto och rostade valnötter)

Del Shannon
(Örtstekt kalvfilé med friterad potatis och parmesangratinerad pumpa samt rödvinssås)

Jerry Lee Lewis
(Grillad hjortytterfilé med rotfruktsmuffin och kaneldoftande rårörda lingon samt timjan- oreganosmörsås)

The Coasters
(Rosmarin- och sesamoljemarinerad lammfilé med svamprisotto och citrussås)

Elvis Presley
(Gremoulatatäckt oxfilé med taboulleh och mjuk chèvrecrème samt rostade pistaschnötter)

Beach Boys
(Rödvinsmarinerad grillad get med ugnsbakad ratatouille och chili-kanelcrème på smörstekt kronärtskocksbotten)


Dessertmeny

Olivia Newton-John
(Vitchokladpannacotta med hallongelétäcke och lakritsstänk samt marängkross)

Connie Francis
(Cointreaumarinerade jordgubbar med chokladmousse i knäckskål med karamellgarnityr)

June Carter
(Krusbärsglass med blåbär- vitchokladtryffel på sesamflan)

Marilyn Monroe
(Kokosmums toppad av ananassorbet och chilikryddat mangochips)

Doris Day
(Varm rabarberconcassé med vaniljglass)